李斯特菌是什么?

这可能发生在任何人身上——你吃了什么东西,它不适合你。你感到恶心,请你可能会腹泻。几天后(大多数情况下不到几天)。麻烦就这样过去了,一切都结束了。

疾病的可能来源:李斯特菌,请其中的一个食物中毒的原因

它是由李斯特菌能够在土壤中生存的细菌,,请灰尘,动物大便,请以及其他物质。如果你吃带有这种物质的食物,你可能会生病。

对大多数健康人来说,感染不会造成太大的威胁,即使它会让你生病一两天。

但对一些人来说,感染可能很严重,甚至危及生命,尤其怀孕了女人和她们的孩子,免疫系统不正常的人,和老年人。如果你属于这些群体中的任何一个,你需要格外小心。

李斯特菌是由什么引起的呢?

李斯特菌是由生长在温度,就像冰箱里的那些。即使是冷冻也不能阻止它。当它污染食物时,你看不见,气味,或品尝它。

人们最常从未经适当加工的熟食肉类或未经巴氏灭菌的牛奶制品中感染,换句话说,牛奶还没有加热杀菌。

其他常见的暴发源有:

  • 哈密瓜
  • 热狗
  • 软奶酪

症状

当你感染李斯特菌时,这些标志通常包括:

它们可能会在你吃了不好的食物几天后出现,或者可能需要几个月的时间。如果你有这些症状,联系你的医生。

如果感染扩散到神经系统,这是更严重的。这严重的形式,李氏杆菌病,对20%的人来说是致命的。这种情况经常发生在很小的孩子身上,很老,还有免疫力低下的人。这些迹象可能是:

继续的

如果你或你所爱的人有这些症状,请寻求急救或拨打911。

当你怀孕的时候,你需要特别小心,因为你患李斯特菌的风险增加了。如果您有以下情况,请致电您的医生:

轻微的李斯特菌感染可能根本不需要治疗。对于更严重的情况,医生可以使用抗生素

要注意的食物

没有疫苗预防李斯特菌。所以保持警惕是很重要的。导致你生病的主要食物包括:

  • 生蔬菜被土壤或用作肥料的肥料污染
  • 动物的肉被李斯特菌污染的
  • 没有经过巴氏消毒的牛奶,请以及用它制造的其他产品
  • 加工食品例如熟食肉和热狗在生产后被污染

如何保护自己

一定要洗手。用温水把它们洗干净,肥皂在你开始做饭之前。如果你处理生肉或家禽,之后洗。

这里有一些其他的清洁的好主意,处理,烹饪食物:

  • 干净所有厨房的表面,切割板,和餐具热的时候,肥皂当你做完饭的时候。
  • 刷洗生蔬菜用刷子在流水下刷洗。
  • 厨师肉,家禽,和蛋直到中心温度达到160华氏度。用肉类温度计来确认。生肉及家禽应远离其他食物。
  • 使用热狗在你打开包裹后一周内,和熟食和午餐肉开业后3至5天内。
  • 洗手在处理整体之前使用soap。用刷子在流水下清洗。及时吃片。把室温超过4小时的东西扔掉。
  • 保持室内温度在华氏40度以下冰箱,请低于0 F冰箱

应该格外小心的人

孕妇、尤其是怀孕的西班牙裔妇女,比大多数人更容易患李斯特菌病。即使是对母亲有轻微影响的,会对……产生非常严重的影响吗宝贝,请包括早产甚至死胎。

继续的

如果一个宝贝生下来就有李斯特菌,症状可能包括:

  • 对喂养不感兴趣
  • 小题大做
  • 发烧
  • 呕吐

孕妇和其他高危人群——老年人和免疫系统较弱的人——需要特别小心。他们不应该吃:

  • 热狗、冷切,或者熟肉,除非加热到165华氏度。
  • 冷藏肉类或冷藏烟熏海鲜。不需要冷藏的食品,比如金枪鱼罐头,一切正常。
  • 用未经巴氏灭菌的牛奶制成的软奶酪。一些例子:布里,来说,羊乳酪,Queso panela,黑白干酪和墨西哥干酪。但是如果标签上特别说奶酪由巴氏杀菌牛奶制成,没关系。

回忆的食物

就像汽车制造商可能因为安全缺陷而召回汽车一样,生产和销售食品的公司有时不得不召回食品。

新闻媒体报道这些召回事件发生时,联邦食品安全局网站在其主页上列出了召回情况。

如果你看到你吃过的食物的回忆,注意李斯特菌的症状,如果有的话,请联系你的医生。

WebMD医学参考 看过的塞布丽娜Felson,医学博士12月15日,2018

来源

来源:

CDC:“李斯特菌(李斯特菌病)。

最新:“单核细胞增多性李斯特菌感染的临床表现和诊断。”

foodsafety.gov:“召回和警报。”

儿童健康:资料“李斯特菌。”

梅奥诊所:“李斯特菌感染。”

Ohioline(俄亥俄州立大学扩展):“单核细胞增多性李斯特菌:孕妇和老年人的关注点。”

©2018年网络医学博士,有限责任公司版权所有。

分页